Archive for février 14th, 2019

Lutte contre le gaspillage alimentaire au restaurant scolaire

Dans le cadre de la « démarche développement durable », plusieurs actions ont été déjà été engagées pour éviter le gaspillage alimentaire au restaurant scolaire. Le comité de pilotage a proposé également plusieurs mesures nouvelles:

  • Pain: introduction de pain coupé sur la moitié du volume. La baguette tranchée est appréciée, elle est de surcroît de meilleure qualité.

Actions à venir : Augmenter la proportion de pain coupé, proposer du pain coupé en quatre le matin, achat d’une trancheuse plus efficace et permettant de varier la taille des découpes.
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